規(guī)范操作可有效避免有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生
隨著天氣轉(zhuǎn)熱，葡萄以酸甜的口感抓住了大多數(shù)人的味蕾。除了直接食用外，不少人選擇在自家釀造葡萄酒，不過，有一個(gè)問題始終讓很多人放心不下，自釀葡萄酒究竟有沒有對人體有害的物質(zhì)？為此，揚(yáng)州大學(xué)園植學(xué)院凌裕平副教授歷時(shí)半年從葡萄采摘、釀酒制作開始，對自釀葡萄酒進(jìn)行有害物質(zhì)的檢測，檢測結(jié)果顯示，自釀葡萄酒是安全的，擔(dān)心是多余的。
□通訊員 陳書林 沈濤 金陵晚報(bào)記者 李晨