小龍蝦是蟲(chóng)不是蝦？吃了得“哈夫病”？這些問(wèn)題，一次說(shuō)清楚

　　小龍蝦是蟲(chóng)不是蝦？小龍蝦體內(nèi)寄生蟲(chóng)會(huì)吃掉人的肺？吃小龍蝦易得“哈夫病”？這些說(shuō)法，相信你肯定聽(tīng)過(guò)其中一兩個(gè)。每年的6月-9月前后是吃小龍蝦的旺季，這些謠言總會(huì)反復(fù)在網(wǎng)上流傳，并引發(fā)大量關(guān)注和討論。小龍蝦也因此被網(wǎng)友們稱為“最按時(shí)被黑的蝦”。那么以上這些說(shuō)法到底是真的嗎？

　　傳言一：小龍蝦是蟲(chóng)不是蝦

　　網(wǎng)絡(luò)上一直流傳著一個(gè)關(guān)于小龍蝦的傳說(shuō)：小龍蝦并不是龍蝦，而是一種蟲(chóng)子。

　　【真相】

　　小龍蝦不是蟲(chóng)子，它其實(shí)是一種鰲蝦。

　　資料顯示，小龍蝦也叫做克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦；但是小龍蝦和龍蝦屬于不同的科，是不一樣的生物。

　　小龍蝦屬于軟甲綱-十足目-螯蝦科，它長(zhǎng)著兩個(gè)大大的“鉗子”，就是俗稱的螯，這是它的明顯特征。龍蝦，是屬于軟甲綱-十足目-龍蝦科，又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。龍蝦體長(zhǎng)一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，最重的能達(dá)到5公斤以上，部分無(wú)螯，腹肢可后天演變成螯。而被我們稱為“波龍”的緬因州龍蝦，和小龍蝦其實(shí)是“近親”，都長(zhǎng)著一對(duì)大螯，它也不是真正的龍蝦，屬于軟甲綱-十足目-海螯蝦科。

　　螯蝦是個(gè)大家族，共有5科約400多種，主要棲于淡水。其中海螯蝦科和鋸螯蝦科為海生蝦類(lèi)。中國(guó)原有3種螯蝦，原產(chǎn)于東北寒溫帶區(qū)。華北華東地區(qū)在上世紀(jì)40年代引進(jìn)了原產(chǎn)于北美的克氏原螯蝦，也就是小龍蝦。因?yàn)樗�的生存和繁殖能力�?shí)在太強(qiáng)，這兩年分布越來(lái)越廣，成了廣受歡迎遍布街頭美食攤頭的小龍蝦。

　　傳言二：外國(guó)人不吃小龍蝦

　　有自媒體聲稱：“在外國(guó)人的理念里，小龍蝦根本不是一個(gè)可以食用的物種。”

　　【真相】

　　騰訊較真微信公眾號(hào)指出：“這句話要是被瑞典朋友聽(tīng)見(jiàn)了，可能要笑掉大牙，因?yàn)槿鸬淙司褪切↓埼r的狂熱粉絲，狂熱到什么程度呢？他們?cè)谙那镏�交�?zhuān)門(mén)設(shè)立了小龍蝦節(jié)（Crayfish party），主題就是大嚼用瑞典傳統(tǒng)方法烹制的小龍蝦。要說(shuō)‘外國(guó)人都不吃小龍蝦’，您得先把瑞典人民從‘外國(guó)人’里開(kāi)除了。”

正在慶祝節(jié)日的瑞典“吃貨”們，到處可見(jiàn)小龍蝦為主題的裝飾，來(lái)源：騰訊較真

　　據(jù)報(bào)道，美國(guó)南方的路易斯安娜州人民也是小龍蝦愛(ài)好者。當(dāng)?shù)赜胁簧僖孕↓埼r作為招牌菜的餐館生意都紅火，像“小龍蝦大倉(cāng)”（Crawfish Barn）這樣的店甚至還有自己的專(zhuān)屬網(wǎng)站。

“小龍蝦大倉(cāng)”的官網(wǎng)截圖，來(lái)源：騰訊較真

　　可以說(shuō)，全世界遍布著喜歡吃小龍蝦的人。

　　傳言三：蘇州姑娘吃小龍蝦染上肺吸蟲(chóng)病

　　近日，不少自媒體轉(zhuǎn)發(fā)了一篇題為《小龍蝦出事了！看看就知道了！》的文章。文中視頻顯示，蘇州姑娘小夏因?yàn)榭妊�、發(fā)燒，被醫(yī)生診斷為肺吸蟲(chóng)病，病因可能就是因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻男↓埼r。有媒體就此事件做了個(gè)小實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)人員將一只小龍蝦放入超聲波清洗機(jī)，數(shù)分鐘后，在清水中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)約1公分左右的小蟲(chóng)子，通過(guò)顯微鏡鏡頭，還能看到很多極為活躍的寄生蟲(chóng)附著在龍蝦體內(nèi)。

　　【真相】

　　上海辟謠平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)傳文章中小夏的故事，其實(shí)不是發(fā)生在蘇州，而是在杭州，浙江媒體《青年時(shí)報(bào)》曾在2016年3月18日對(duì)此進(jìn)行過(guò)報(bào)道。這篇題為《23歲姑娘肺里長(zhǎng)滿“隧道洞” 咳血3年不見(jiàn)好，原是愛(ài)吃醉蝦醉蟹“招惹”到寄生蟲(chóng)》的報(bào)道稱，云南姑娘小夏在浙江海寧打工，2013年前后，她曾因低熱、咳血就醫(yī)，被懷疑為結(jié)核病，錢(qián)和時(shí)間花了不少，精神上飽受折磨，但按結(jié)核病治療了3年仍不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。2016年，她到杭州市紅會(huì)醫(yī)院就診，終于找到答案，原來(lái)她得的不是肺結(jié)核，而是肺吸蟲(chóng)病，病因是由于她愛(ài)吃生螃蟹。接診醫(yī)生杭州市紅會(huì)醫(yī)院胸外科主任徐旭東主任醫(yī)師特別強(qiáng)調(diào)，浙江是肺吸蟲(chóng)病流行區(qū)域，生吃水產(chǎn)品或是半生不熟的食物都有可能“招惹”到這種寄生蟲(chóng)。

　　在青年時(shí)報(bào)的報(bào)道中，小夏姑娘感染肺吸蟲(chóng)病的病因是她愛(ài)吃生蝦、生螃蟹，并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)提到“小龍蝦”。因此，“吃小龍蝦染肺吸蟲(chóng)病”是訛傳。但有不少自媒體賬號(hào)添油加醋，對(duì)相關(guān)報(bào)道重新添加《不要再買(mǎi)了，全是蟲(chóng)，趕緊告知家人朋友！》《小龍蝦出事了！看看就知道了！》等標(biāo)題，反復(fù)轉(zhuǎn)發(fā)，使得小龍蝦徹底成為導(dǎo)致姑娘患上肺吸蟲(chóng)病的替罪羔羊。

　　對(duì)于視頻中從小龍蝦里清洗出來(lái)的小蟲(chóng)子，寄生蟲(chóng)防控專(zhuān)家分析，視頻中清洗出來(lái)的應(yīng)該不是小龍蝦體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)，肺吸蟲(chóng)主要在蝦和蟹的體內(nèi)寄生，不會(huì)輕易被這種清洗機(jī)洗出來(lái)，更多可能是水體中的其他蟲(chóng)子附著在小龍蝦體表，被清洗機(jī)洗出來(lái)了。再者，肺吸蟲(chóng)在蝦和蟹體內(nèi)是以囊蚴形式存在，不會(huì)在水中躥來(lái)躥去。

　　專(zhuān)家再三提醒，包括小龍蝦在內(nèi)的蝦、蟹、貝類(lèi)等部分食物存在寄生蟲(chóng)并不是什么新鮮事，我們一定要注意規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。首先，烹飪小龍蝦前一定要清洗干凈，不要加工或食用死亡、感官異�；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦，不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。其次，自己做小龍蝦吃，或在夜市吃麻辣小龍蝦，一定要確保烹飪過(guò)程燒熟煮透，對(duì)于所謂的創(chuàng)意菜冰鎮(zhèn)小龍蝦、小龍蝦刺身等，一定要保持警惕。如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀或其他不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告訴醫(yī)生相關(guān)情況。

　　傳言四：吃小龍蝦易造成“哈夫病”

　　網(wǎng)上傳言稱，由于小龍蝦生活在污水里，食用可能導(dǎo)致包括“哈夫病”在內(nèi)的多種疾病。

　　【真相】

　　首先，小龍蝦并不喜歡污水�，F(xiàn)在，人工養(yǎng)小龍蝦有蝦稻連作、種草養(yǎng)蝦、蝦蟹混養(yǎng)、湖泊人工放養(yǎng)等模式，使用的水質(zhì)必須達(dá)到國(guó)家養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。水體條件越好，小龍蝦的個(gè)頭越大，賣(mài)的價(jià)錢(qián)也越高。而污水只會(huì)讓小龍蝦長(zhǎng)得怪模怪樣。如果蝦農(nóng)希望辛苦養(yǎng)殖利潤(rùn)高一些，自然用干凈的水來(lái)養(yǎng)殖。

　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)“哈夫病”。“哈夫病”即橫紋肌溶解癥，其實(shí)目前它的病因還不完全明確。北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)旗下科普微信公眾號(hào)“蝌蚪五線譜”表示，“哈夫病”是一類(lèi)原因不明的橫紋肌溶解癥，世界各國(guó)均偶有發(fā)生。1924年歐洲第一次報(bào)道了這種疾病，1932年瑞典出現(xiàn)了類(lèi)似病例，美國(guó)、巴西、日本等多個(gè)地區(qū)也都有過(guò)零散報(bào)道。自2010年7月至9月，南京曾共有23位患者被確診為“哈夫病”。其共同特點(diǎn)是：第一，患者都食用了水產(chǎn)品，如淡水鯧魚(yú)、三文魚(yú)等；第二，患者都出現(xiàn)了明顯的乏力和全身肌肉酸痛等癥狀；第三，實(shí)驗(yàn)室檢查顯示，患者的肌酸激酶明顯升高。也就是說(shuō)，吃河鮮海鮮都曾導(dǎo)致“哈夫病”偶發(fā)，患者一般是吃水產(chǎn)品后24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，除此之外沒(méi)有明顯的規(guī)律。因此，不能簡(jiǎn)單地把“哈夫病”病因歸結(jié)于是小龍蝦。（作者：鄭子愚 本文由祖北辰協(xié)助校對(duì)）

　　小龍蝦是蟲(chóng)不是蝦？小龍蝦體內(nèi)寄生蟲(chóng)會(huì)吃掉人的肺？吃小龍蝦易得“哈夫病”？這些說(shuō)法，相信你肯定聽(tīng)過(guò)其中一兩個(gè)。每年的6月-9月前后是吃小龍蝦的旺季，這些謠言總會(huì)反復(fù)在網(wǎng)上流傳，并引發(fā)大量關(guān)注和討論。小龍蝦也因此被網(wǎng)友們稱為“最按時(shí)被黑的蝦”。那么以上這些說(shuō)法到底是真的嗎？

　　傳言一：小龍蝦是蟲(chóng)不是蝦

　　網(wǎng)絡(luò)上一直流傳著一個(gè)關(guān)于小龍蝦的傳說(shuō)：小龍蝦并不是龍蝦，而是一種蟲(chóng)子。

　　【真相】

　　小龍蝦不是蟲(chóng)子，它其實(shí)是一種鰲蝦。

　　資料顯示，小龍蝦也叫做克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦；但是小龍蝦和龍蝦屬于不同的科，是不一樣的生物。

　　小龍蝦屬于軟甲綱-十足目-螯蝦科，它長(zhǎng)著兩個(gè)大大的“鉗子”，就是俗稱的螯，這是它的明顯特征。龍蝦，是屬于軟甲綱-十足目-龍蝦科，又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。龍蝦體長(zhǎng)一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，最重的能達(dá)到5公斤以上，部分無(wú)螯，腹肢可后天演變成螯。而被我們稱為“波龍”的緬因州龍蝦，和小龍蝦其實(shí)是“近親”，都長(zhǎng)著一對(duì)大螯，它也不是真正的龍蝦，屬于軟甲綱-十足目-海螯蝦科。

　　螯蝦是個(gè)大家族，共有5科約400多種，主要棲于淡水。其中海螯蝦科和鋸螯蝦科為海生蝦類(lèi)。中國(guó)原有3種螯蝦，原產(chǎn)于東北寒溫帶區(qū)。華北華東地區(qū)在上世紀(jì)40年代引進(jìn)了原產(chǎn)于北美的克氏原螯蝦，也就是小龍蝦。因?yàn)樗�的生存和繁殖能力�?shí)在太強(qiáng)，這兩年分布越來(lái)越廣，成了廣受歡迎遍布街頭美食攤頭的小龍蝦。

　　傳言二：外國(guó)人不吃小龍蝦

　　有自媒體聲稱：“在外國(guó)人的理念里，小龍蝦根本不是一個(gè)可以食用的物種。”

　　【真相】

　　騰訊較真微信公眾號(hào)指出：“這句話要是被瑞典朋友聽(tīng)見(jiàn)了，可能要笑掉大牙，因?yàn)槿鸬淙司褪切↓埼r的狂熱粉絲，狂熱到什么程度呢？他們?cè)谙那镏�交�?zhuān)門(mén)設(shè)立了小龍蝦節(jié)（Crayfish party），主題就是大嚼用瑞典傳統(tǒng)方法烹制的小龍蝦。要說(shuō)‘外國(guó)人都不吃小龍蝦’，您得先把瑞典人民從‘外國(guó)人’里開(kāi)除了。”

正在慶祝節(jié)日的瑞典“吃貨”們，到處可見(jiàn)小龍蝦為主題的裝飾，來(lái)源：騰訊較真

　　據(jù)報(bào)道，美國(guó)南方的路易斯安娜州人民也是小龍蝦愛(ài)好者。當(dāng)?shù)赜胁簧僖孕↓埼r作為招牌菜的餐館生意都紅火，像“小龍蝦大倉(cāng)”（Crawfish Barn）這樣的店甚至還有自己的專(zhuān)屬網(wǎng)站。

“小龍蝦大倉(cāng)”的官網(wǎng)截圖，來(lái)源：騰訊較真

　　可以說(shuō)，全世界遍布著喜歡吃小龍蝦的人。

　　傳言三：蘇州姑娘吃小龍蝦染上肺吸蟲(chóng)病

　　近日，不少自媒體轉(zhuǎn)發(fā)了一篇題為《小龍蝦出事了！看看就知道了！》的文章。文中視頻顯示，蘇州姑娘小夏因?yàn)榭妊�、發(fā)燒，被醫(yī)生診斷為肺吸蟲(chóng)病，病因可能就是因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻男↓埼r。有媒體就此事件做了個(gè)小實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)人員將一只小龍蝦放入超聲波清洗機(jī)，數(shù)分鐘后，在清水中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)約1公分左右的小蟲(chóng)子，通過(guò)顯微鏡鏡頭，還能看到很多極為活躍的寄生蟲(chóng)附著在龍蝦體內(nèi)。

　　【真相】

　　上海辟謠平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)傳文章中小夏的故事，其實(shí)不是發(fā)生在蘇州，而是在杭州，浙江媒體《青年時(shí)報(bào)》曾在2016年3月18日對(duì)此進(jìn)行過(guò)報(bào)道。這篇題為《23歲姑娘肺里長(zhǎng)滿“隧道洞” 咳血3年不見(jiàn)好，原是愛(ài)吃醉蝦醉蟹“招惹”到寄生蟲(chóng)》的報(bào)道稱，云南姑娘小夏在浙江海寧打工，2013年前后，她曾因低熱、咳血就醫(yī)，被懷疑為結(jié)核病，錢(qián)和時(shí)間花了不少，精神上飽受折磨，但按結(jié)核病治療了3年仍不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。2016年，她到杭州市紅會(huì)醫(yī)院就診，終于找到答案，原來(lái)她得的不是肺結(jié)核，而是肺吸蟲(chóng)病，病因是由于她愛(ài)吃生螃蟹。接診醫(yī)生杭州市紅會(huì)醫(yī)院胸外科主任徐旭東主任醫(yī)師特別強(qiáng)調(diào)，浙江是肺吸蟲(chóng)病流行區(qū)域，生吃水產(chǎn)品或是半生不熟的食物都有可能“招惹”到這種寄生蟲(chóng)。

　　在青年時(shí)報(bào)的報(bào)道中，小夏姑娘感染肺吸蟲(chóng)病的病因是她愛(ài)吃生蝦、生螃蟹，并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)提到“小龍蝦”。因此，“吃小龍蝦染肺吸蟲(chóng)病”是訛傳。但有不少自媒體賬號(hào)添油加醋，對(duì)相關(guān)報(bào)道重新添加《不要再買(mǎi)了，全是蟲(chóng)，趕緊告知家人朋友！》《小龍蝦出事了！看看就知道了！》等標(biāo)題，反復(fù)轉(zhuǎn)發(fā)，使得小龍蝦徹底成為導(dǎo)致姑娘患上肺吸蟲(chóng)病的替罪羔羊。

　　對(duì)于視頻中從小龍蝦里清洗出來(lái)的小蟲(chóng)子，寄生蟲(chóng)防控專(zhuān)家分析，視頻中清洗出來(lái)的應(yīng)該不是小龍蝦體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)，肺吸蟲(chóng)主要在蝦和蟹的體內(nèi)寄生，不會(huì)輕易被這種清洗機(jī)洗出來(lái)，更多可能是水體中的其他蟲(chóng)子附著在小龍蝦體表，被清洗機(jī)洗出來(lái)了。再者，肺吸蟲(chóng)在蝦和蟹體內(nèi)是以囊蚴形式存在，不會(huì)在水中躥來(lái)躥去。

　　專(zhuān)家再三提醒，包括小龍蝦在內(nèi)的蝦、蟹、貝類(lèi)等部分食物存在寄生蟲(chóng)并不是什么新鮮事，我們一定要注意規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。首先，烹飪小龍蝦前一定要清洗干凈，不要加工或食用死亡、感官異�；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦，不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。其次，自己做小龍蝦吃，或在夜市吃麻辣小龍蝦，一定要確保烹飪過(guò)程燒熟煮透，對(duì)于所謂的創(chuàng)意菜冰鎮(zhèn)小龍蝦、小龍蝦刺身等，一定要保持警惕。如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀或其他不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告訴醫(yī)生相關(guān)情況。

　　傳言四：吃小龍蝦易造成“哈夫病”

　　網(wǎng)上傳言稱，由于小龍蝦生活在污水里，食用可能導(dǎo)致包括“哈夫病”在內(nèi)的多種疾病。

　　【真相】

　　首先，小龍蝦并不喜歡污水�，F(xiàn)在，人工養(yǎng)小龍蝦有蝦稻連作、種草養(yǎng)蝦、蝦蟹混養(yǎng)、湖泊人工放養(yǎng)等模式，使用的水質(zhì)必須達(dá)到國(guó)家養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。水體條件越好，小龍蝦的個(gè)頭越大，賣(mài)的價(jià)錢(qián)也越高。而污水只會(huì)讓小龍蝦長(zhǎng)得怪模怪樣。如果蝦農(nóng)希望辛苦養(yǎng)殖利潤(rùn)高一些，自然用干凈的水來(lái)養(yǎng)殖。

　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)“哈夫病”。“哈夫病”即橫紋肌溶解癥，其實(shí)目前它的病因還不完全明確。北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)旗下科普微信公眾號(hào)“蝌蚪五線譜”表示，“哈夫病”是一類(lèi)原因不明的橫紋肌溶解癥，世界各國(guó)均偶有發(fā)生。1924年歐洲第一次報(bào)道了這種疾病，1932年瑞典出現(xiàn)了類(lèi)似病例，美國(guó)、巴西、日本等多個(gè)地區(qū)也都有過(guò)零散報(bào)道。自2010年7月至9月，南京曾共有23位患者被確診為“哈夫病”。其共同特點(diǎn)是：第一，患者都食用了水產(chǎn)品，如淡水鯧魚(yú)、三文魚(yú)等；第二，患者都出現(xiàn)了明顯的乏力和全身肌肉酸痛等癥狀；第三，實(shí)驗(yàn)室檢查顯示，患者的肌酸激酶明顯升高。也就是說(shuō)，吃河鮮海鮮都曾導(dǎo)致“哈夫病”偶發(fā)，患者一般是吃水產(chǎn)品后24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，除此之外沒(méi)有明顯的規(guī)律。因此，不能簡(jiǎn)單地把“哈夫病”病因歸結(jié)于是小龍蝦。（作者：鄭子愚 本文由祖北辰協(xié)助校對(duì)）