那么我們在日常生活中該如何安全選購、食用進口冷鏈食品呢？
專家建議這樣做
選購時：
1
到正規(guī)的超市或市場選購進口冷鏈食品，正確佩戴口罩，避免用手直接接觸。
2
購買預包裝進口冷鏈食品時，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標簽內(nèi)容,保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。做好外包裝清潔消毒。
3
購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。
4
海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷鏈生鮮食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒，并做好自我防護。
清洗加工時：
1
保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前、過程中、完成后都要注意手部衛(wèi)生。
2
做到生熟分開，處理冷鏈食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3
分類分區(qū)儲存。進口冷鏈食品放入冰箱前，應先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉污染，包裝上注明日期，避免長時間存放。
在冰箱內(nèi)存放食品時要生熟分開，盡可能固定區(qū)域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。
4
清洗或接觸冷鏈食品后應先洗手再接觸熟食。
5
廚房要保持通風和清潔，在處理冷鏈食品時一定防止飛濺，避免對周邊環(huán)境的污染，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。
烹調(diào)食用時：
1
烹調(diào)食用冷鏈食品時，加工烹調(diào)應做到燒熟煮透。
2
盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。
3
兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病的發(fā)生。
4
未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮及肉類，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。
小貼士
食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時到發(fā)熱門診或腸道門診就醫(yī)，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。
