食品“邊角料”走俏 真的是“寶藏”零食嗎？

 

記者在網(wǎng)購平臺(tái)上輸入"邊角料零食"，隨即跳出各種各樣、五花八門的食品，主要有牛排、肉脯、火腿、面包、甜點(diǎn)等。這些用邊角料制作成的零食，價(jià)格普遍較低，"買一箱送一箱""促銷虧本甩賣"等字眼隨處可見。

 

除了網(wǎng)購?fù)猓�記者通過外賣平臺(tái)搜索"邊角料零食"，發(fā)現(xiàn)周邊有很多面包店都在售賣此類商品。有的滿滿一大包才5元多，有的店家直接將"邊角料"面包取名為"丑面包"，價(jià)格也比店內(nèi)的其他面包要便宜不少。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，這些面包外包裝上，也都標(biāo)注有生產(chǎn)日期和配料等，生產(chǎn)和售賣流程和普通面包并無多大區(qū)別。那么，這些邊角料零食，消費(fèi)者真的可以放心食用嗎？

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師金暉說：“邊角料其實(shí)應(yīng)該從兩個(gè)方面去看，第一個(gè)如果廠家是正規(guī)的，碎的地方、不成形的地方，我把它做成售賣的食品，而且嚴(yán)格按照安全營養(yǎng)指標(biāo)，包括符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)去賣應(yīng)該是沒有問題的。但是可能很多商家不是這樣的行為，他可能把沒有出售的或者營養(yǎng)價(jià)值上有問題的，做了一個(gè)簡單的包裝，把價(jià)格拉下來后去售賣。”

食品安全監(jiān)管部門則表示，無論是散裝還是預(yù)包裝的邊角料零食，消費(fèi)者在購買時(shí)，都應(yīng)當(dāng)留個(gè)心眼。

南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科科長王志浩說：“現(xiàn)場(chǎng)制作的產(chǎn)品，消費(fèi)者到店選擇的時(shí)候可以向店員詢問，什么時(shí)候生產(chǎn)、配方配料是哪些東西；對(duì)于散裝食品銷售這塊，要看容器上是否有標(biāo)注品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)企業(yè)的地址名稱和聯(lián)系方式；第三個(gè)就是預(yù)包裝食品，消費(fèi)者要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，同時(shí)可以通過國家市場(chǎng)監(jiān)管總局的官方網(wǎng)站，去查詢食品生產(chǎn)許可證，是不是真實(shí)有效的。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)買的豬肉脯里沒有豬肉，或者有雞肉、鴨肉，可以撥打12315向我們反映，如果涉及摻雜摻假的問題，我們會(huì)嚴(yán)格按照《食品安全法》規(guī)定予以處罰。”

來源：荔枝網(wǎng)（周忱）