最近爆火的“白樺樹(shù)汁”，真的能養(yǎng)生嗎？

 

白樺樹(shù)汁是什么

據(jù)相關(guān)資料顯示，白樺樹(shù)汁也叫樺樹(shù)液，是從白樺樹(shù)中提取出來(lái)的一種無(wú)色或微帶淡黃色的透明液體。在電商平臺(tái)上，有不少店鋪顯示月銷(xiāo)量超過(guò)10萬(wàn)，評(píng)論區(qū)有“有木質(zhì)清香”“喝起來(lái)感覺(jué)很健康”“沖著功效買(mǎi)，準(zhǔn)備長(zhǎng)期喝”等字眼。通過(guò)咨詢某家店鋪客服，詢問(wèn)其成分及功效，得到的回復(fù)是“白樺樹(shù)汁蘊(yùn)含果糖、氨基酸、微生物、礦物質(zhì)、生物素等人體所需的60多種營(yíng)養(yǎng)元素，熱量和糖含量極低；能夠止咳、治痰喘咳嗽等。”

白樺樹(shù)汁的作用

白樺樹(shù)汁真的有這么好嗎？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)某專(zhuān)家介紹，樺樹(shù)汁在俄羅斯等許多國(guó)家都有售賣(mài)，在國(guó)內(nèi)目前還屬于一種小眾飲品。因其口感、質(zhì)地等與水相似，且熱量很低，作為日常飲用水的替代品，白樺樹(shù)汁可以勝任。“樺樹(shù)汁最大的效用就是補(bǔ)充水分，喝水本身就有益健康，從這個(gè)角度來(lái)看，喝樺樹(shù)汁可以鼓勵(lì)不喜歡喝水的人多喝水。”專(zhuān)家說(shuō)，找到適宜的喝水方式、帶著對(duì)健康的期待喝水，最終喝足、喝夠水，也不失為一種好處，但缺點(diǎn)是樺樹(shù)汁的價(jià)格比包裝飲用水貴不少。

不過(guò)，若為了追求保健功效而喝白樺樹(shù)汁，可能無(wú)法達(dá)到預(yù)期的效果。根據(jù)一篇發(fā)表在《農(nóng)產(chǎn)品加工》雜志的綜述，樺樹(shù)汁中維生素B1含量在0.004~0.007毫克/升，維生素B2含量在0.095~0.105毫克/升，維生素C含量在0.25~5.00毫克/升，維生素E含量在0.001~0.005毫克/升。

專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，樺樹(shù)汁中維生素含量較低，其他各種營(yíng)養(yǎng)素的含量也并不突出，商家如果過(guò)分宣傳、夸大其功效，就有炒作的嫌疑。

專(zhuān)家表示，白樺樹(shù)汁作為一種食品，最重要的是原料安全可靠、品質(zhì)有保障，能讓消費(fèi)者放心、快樂(lè)地品嘗。最后專(zhuān)家提醒，樺樹(shù)汁屬?zèng)鲂�，建議腸胃弱的人群不要飲用剛從冰箱里取出來(lái)的樺樹(shù)汁，升溫到37~40℃，對(duì)腸胃友好，還別有風(fēng)味。

來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)